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明胶酸奶 哪些酸奶没有添加剂

2019-03-04 14:02:09  |  来源:北京pk10官网视频  |  编辑:  |  我要分享:
作为一个妈妈,一个追求健康的人,每次在买酸奶的时候,都会认真查看酸奶的配料表。虽然酸奶中的添加剂,是为了保证酸奶的口味和稳定性,是符合国家安全标准的添加量,但心里总有一个声音告诉我:配料表越简单越好。 因为我知道,按照酸奶健康的制作状态来说,它自身就有足够的浓稠。 那么我们常见...

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作为一个妈妈,一个追求健康的人,每次在买酸奶的时候,都会认真查看酸奶的配料表。虽然酸奶中的添加剂,是为了保证酸奶的口味和稳定性,是符合国家安全标准的添加量,但心里总有一个声音告诉我:配料表越简单越好。

因为我知道,按照酸奶健康的制作状态来说,它自身就有足够的浓稠。

那么我们常见的酸奶中的增稠剂,乙?;矸哿姿狨?、羟丙基二淀粉磷酸酯、明胶、果胶,有添加的必要吗?

要明确的一点是:增稠剂,是为了酸奶的口感,而一旦使用了增稠剂,就要另外增加一些添加剂。比如用明胶增稠,明胶本身是不溶于冷水的。为了让明胶在酸奶中溶解、均匀分布,就要额外使用更多的添加剂,比如乳化剂、分散剂、稳定剂等来稳定明胶。

这些额外添加的,不必要的化合物,有违酸奶的本质,让原本健康的酸奶质量大打折扣。

所以,我还是会选择无添加的酸奶。

无添加酸奶推荐

其中如实、和润纯酸奶、乐纯零脂肪元气酸奶、澳大利亚保利原味发酵乳、尤贝Uibek希腊式酸奶6种,在这其中如实、和润是我们能常买到的。

当然,作为一个居家必备的小能手,一直购买13块一盒的酸奶不太经济,我选择自己在家做酸奶。同样没有添加剂,还经济实惠、大碗,最重要的是收获孩子满满的崇拜感。

每次只要我做酸奶,我家宝宝就会觉得我超级厉害,真是那一刻才有为人母的骄傲啊~

自己做酸奶有两个方法:

第一个:把上面说到的无添加的酸奶,买回来,和温牛奶(不高于37℃)一起搅拌均匀之后,倒入保温瓶中发酵一晚上,第二天倒出来就是慢慢一壶好喝的酸奶。这种方法最适合夏天使用。

第二个(强烈推荐):更加经济实惠的方法,其实是直接购买酸奶菌粉,有时候,买的多了,还有酸奶机送,那就更加简单了。直接把牛奶和菌粉搅拌均匀,倒入酸奶机发酵一晚上,第二天一早上就完成了。这种方法对比第一种,是成功率高,成本低,酸奶活菌多。

好了,我把我的酸奶知识分享给了你们,你们也可以和我分享一些你们知道的酸奶知识哦~

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